Las salidas en busca de setas son una de las muchas oportunidades que ofrece el otoño para disfrutar de la naturaleza y de la gastronomía en Gúdar-Javalambre. Nada como empezar el día con un paseo por las montañas, equipados con calzado adecuado, una cesta plana de mimbre, una navaja y un buen almuerzo para recobrar fuerzas durante la búsqueda de rebollones, boletus edulis, llanegas, setas de cardo, de chopo…
En las montañas de Olba, Nogueruelas, Linares y Valdelinares se encuentra una gran variedad de estos hongos. Es buena idea hacerse con una guía para aprender a identificar las variedades comestibles. Es importante no consumir las que no conozcas bien (algunas intoxicaciones pueden ser mortales) y respetar el entorno: no utilices rastrillos ni recojas ejemplares rotos o agusanados, colócalas con el sombrero boca abajo en tu cesta para evitar que se estropeen -nunca las guardes en plástico o podrían volverse indigestas a causa de la fermentación- y cómelas rápidamente después de recolectarlas.
Jornadas sobre setas
Si te interesa este producto gastronómico tan entretenido de buscar, no puedes perderte las jornadas micológicas que se celebrarán en Olba el fin de semana del 24 y 25 de octubre. Curso de micología práctica, salidas al campo en grupo, actividades infantiles, taller de cocina con setas, taller de determinación de especies… Hay actividades para todos los públicos. Consúltalas e inscríbete en http://www.gudarjavalambre.es/turismo/otono-micologico-2015
